旬邑五谷雜糧
                          來源:旬邑縣政府   作者:文物旅游局-管理員   點擊數:   發表時間:2018-05-15 11:35:26

                          五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類、人們習慣將米和面以外的糧食稱作雜糧,故五谷糧也泛指糧食作物。

                          多吃五谷雜糧的好處

                          1、預防癌癥的侵襲

                          豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B群等,具有抗癌的作用,常吃可預防腫瘤病變;維生素A有助于人體內細胞分裂,預防癌細胞形成,并可幫助免疫廢物在腸道中停留的時間,以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的幾率,有利于防止便秘和結腸癌的產生。 

                          2、預防文明病的產生

                          五谷雜糧中的維生素C,可緩和疲勞癥狀、預防感冒、下肢酸痛等文明病;鐵則能預防胃潰瘍與食欲不振;鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眼癥狀,還有增加食欲、改善體重、調整胃口的功效。 

                          3、讓您更聰明

                          五谷雜糧中的蛋白質,可增強大腦皮層興奮和抑制的功能,提高腦部代謝活動、增強效率國;還有人體必需的八種氨基酸,如賴氨酸能活化腦部,對于記憶力減退的老人和大腦正值發育期的小孩子有所幫助;谷氨酸可改善腦部機制、治療癡呆癥患者等。此外,還含豐富的磷脂,對腦部神經的發育、活動有良好的功效;而乙醯膽堿能幫助神經傳達,可以增強記憶力。

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