粘 糕
                          來源:旬邑縣政府   作者:文物旅游局-管理員   點擊數:   發表時間:2018-06-22 11:43:15

                          粘(nián)糕,旬邑名特小吃。用粘糜子面發酵蒸做,蒸前,先將發酵好的面團加上一定比例的燙面和生面揉勻,用手搓成一尺多長的園條狀,并在上面捏出一道小梁后入鍋蒸熟。

                             粘糕食用時,切成約0.5厘米的薄片,用植物油煎炸,上面的小梁會變為小尖,狀如桃形。色黃、性粘、味甜為其主要特點。也可佐以蜂蜜或白糖食之,口味更佳,是民間待客之佳肴。

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