麻 什
                          來源:旬邑縣政府   作者:文物旅游局-管理員   點擊數:   發表時間:2018-06-22 11:42:59

                          麻什又叫“貓耳朵”,旬邑地方小吃。麻什的做法簡單,先將和好的麥面醒20分鐘后,搟成1厘米厚的面餅。然后,切成約1.5厘米寬的面條,用手在案板上搓成圓柱,再切成小面丁,備用。在案板上撒少許干面粉,用大拇指在面丁上斜摁,面就會卷起來,樣子像貓耳朵,即麻什。麻什的吃法多樣,配以肉類、蔬菜和佐料,或炒或燴,食之可口,風味炯然。

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