旬邑一家小吃店油條鋁殘留量超標
                          來源:旬邑縣政府   作者:站群系統管理員   點擊數:   發表時間:2018-10-22 10:01:22

                          小小油條,事關民生,影響不可小覷。近日,旬邑縣市場局在抽檢中發現1家小吃店的油條鋁殘留量項目不符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求,抽檢樣品不合格。

                          今年6月26日,抽檢人員第一次對旬邑縣城關鎮某小吃店油條提取樣品進行抽檢,結果顯示鋁的殘留量(干樣品,以A1計)實測值為754mg/kg。8月29日,旬邑市場局委托咸陽市食品藥品檢驗檢測中心對該小吃店的油條進行第二次抽檢。檢驗結論顯示鋁的殘留量(干樣品,以A1計),實測值為613mg/kg。兩次抽樣檢測顯示該店油條樣品鋁殘留量均超標。

                          《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》對食品中鋁含量有明確界定:允許油炸面制品(包括油條)中使用明礬等含鋁膨松劑,但在最終制成的油炸面制品中,鋁的殘留量(干樣品)不應超過100mg/kg,然而,此次抽檢的兩批次油條均嚴重超標。

                          今年旬邑市場局加大食品抽檢力度,至目前,共抽檢食品259批次,涉及蔬菜、水果、生鮮畜禽肉、食用菌、水產品、調味品、飲料(含桶裝水)、食用油、油脂及其制品、冷凍飲品、蛋制品、淀粉及其制品、乳及乳制品等產品。油條中檢出鋁殘留量不符合食品安全國家標準的樣品1批次,涉及旬邑縣城關鎮1家餐飲單位。

                          旬邑市場局抽檢人員表示,“鋁是‘智力殺手’,長期攝入鋁會損傷大腦,導致癡呆,還可能出現貧血、骨質疏松等疾病,尤其對老人、兒童和孕婦危害更大。可導致兒童發育遲緩,老年人出現癡呆,孕婦攝入則會影響胎兒發育。消費者如果聞到油條味有點刺鼻,吃起來有點澀口,看起來外觀膨脹、內芯蓬松,最好不要購買。”

                          目前,該店違法行為涉嫌犯罪已移送公安機關。

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